Производство молочных продуктов питания: программа подготовки квалифицированных рабочих в колледжах Кургана

Студенты обучаются основам работы на производственном оборудовании, технологиям переработки сырья, контролю качества продукции и соблюдению стандартов безопасности. Программа также включает в себя практические занятия, направленные на развитие навыков работы в производственной среде и умений эффективно управлять процессами производства молочной продукции.

Профессиональные дисциплины:

• Родной русский язык
• Информатика
• Физика
• Обществознание (вкл. экономику и право)
• Основы экологии
• Основы финансовой грамотности
• Характеристики молочного сырья и ассортимент молочных продуктов
• Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
• Экономические и правовые основы производственной деятельности
• Основы менеджмента
• Безопасность жизнедеятельности
• Основы бухгалтерского учёта
• Организация и технология розничной торговли
• Розничная торговля продовольственными товарами
• Технология производства различных видов сыров
• Механическая и термическая обработка молока
• Технология механической обработки молока
• Технология термической обработки молока и сливок
• Учебная практика
• Прозводственная практика
• Изготовление цельномолочной и кисломолочной продукции
• Технологии производства цельномолочной и кисломолочной продукции
• Изготовление различных видов сливочного масла
• Технологии производства различных видов сливочного масла
• Обеспечение работы производственной смены
• Методы обеспечения работы производственной смены.